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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

アミューズ&先付・バイブル　　　　

著者 石井 剛／著
出版者 ナツメ社
出版年月 2015.1

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央一般596/ｱ/124004717一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル アミューズ&先付・バイブル　　　　
著者名 石井 剛／著 、 荒井 昇／著 、 進藤 佳明／著 、 杉本 敬三／著 、 山田 勝好／著 、 岸本 直人／著 、 原島 忠士／著 、 武田 健志／著 、 高橋 隼人／著 、 横江 直紀／著 、 小河 雅司／著 、 秋山 能久／著 、 斎藤 和邦／著 、 コモルチンダ・ソンプット／著 、 宗像 宜喚／著
著者 ヨミ イシイ ゴウ、アライ ノボル、シンドウ ヨシアキ、スギモト ケイゾウ、ヤマダ カツヨシ、キシモト ナオト、ハラシマ タダシ、タケダ ケンジ、タカハシ ハヤト、ヨコエ ナオキ、オゴウ マサシ、アキヤマ ヨシヒサ、サイトウ カズクニ、コモルチンダ ソンプット、ムナカタ ノリカズ
出版者 ナツメ社
出版年月 2015.1
ページ数、枚数 255p
大きさ 26cm
価格 ￥２９００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-8163-5723-7
ISBN 4-8163-5723-7
分類10版 596
分類9版 596
件名 料理
内容紹介 お店で最初に口にする料理、アミューズ。一口で食べられる軽めのものから、食材の組み合わせにこだわった一品まで、フレンチ、イタリアン、日本料理、中国料理、タイ料理のシェフが336のアミューズのレシピを紹介する。



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