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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

やきとりと日本人　　光文社新書　731　　　

著者 土田 美登世／著
出版者 光文社
出版年月 2014.12

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 南部一般673.971/ﾂ/142738000一般図書　利用可  ○
2 長田一般673.971/ﾂ/181611651一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル やきとりと日本人　　光文社新書　731　　　
サブタイトル 屋台から星付きまで
著者名 土田 美登世／著
著者 ヨミ ツチダ ミトセ
シリーズ名 光文社新書
シリーズ巻次 731
出版者 光文社
出版年月 2014.12
ページ数、枚数 262p
大きさ 18cm
価格 ￥７８０
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-334-03834-2
ISBN 4-334-03834-2
分類10版 673.971
分類9版 673.971
件名 飲食店、料理-肉、鶏肉
内容紹介 やきとり屋で、なぜ豚・牛もつが出てくるのか? やきとりは日本の伝統食ではないのか? やきとり誕生の歴史をたどるほか、老舗、全国のご当地やきとり、さまざまなこだわりのある店など70軒を紹介する。



目次


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