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蔵書情報

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所蔵数 7 在庫数 7 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

納豆の起源　　NHKブックス　1223　　　

著者 横山 智／著
出版者 NHK出版
出版年月 2014.11

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央書庫619.6/ﾖ/160952387一般図書　利用可  ○
2 御幸町５階ビジ619.6/ﾖ/131864661一般図書　利用可  ○
3 西奈一般619.6/ﾖ/171439643一般図書　利用可  ○
4 北部知識619.6/ﾖ/151300631一般図書　利用可  ○
5 南部一般619.6/ﾖ/142725391一般図書　利用可  ○
6 長田一般619.6/ﾖ/181606208一般図書　利用可  ○
7 清水中央清２／一般619.6/ﾖ/114733805一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 納豆の起源　　NHKブックス　1223　　　
著者名 横山 智／著
著者 ヨミ ヨコヤマ サトシ
シリーズ名 NHKブックス
シリーズ巻次 1223
出版者 NHK出版
出版年月 2014.11
ページ数、枚数 317p
大きさ 19cm
価格 ￥１５００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-14-091223-2
ISBN 4-14-091223-2
分類10版 619.6
分類9版 619.6
件名 納豆-歴史
内容紹介 センベイ状・ペースト状といった様々な形状、地域によってバラエティに富む発酵方法・調理法など、アジアには多様な納豆文化があった! 東南アジア大陸部からヒマラヤまでの照葉樹林帯を横断、納豆の起源に迫る。



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