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書誌情報サマリ

タイトル

ラクなのに美味しい驚異の弱火調理法　　　　

著者 山本 智香／著
出版者 三空出版
出版年月 2014.5

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央一般596/ﾔ/124012566一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ラクなのに美味しい驚異の弱火調理法　　　　
著者名 山本 智香／著 、 山本 千代子／監修
著者 ヨミ ヤマモト チカ、ヤマモト チヨコ
出版者 三空出版
出版年月 2014.5
ページ数、枚数 127p
大きさ 21cm
価格 ￥１２００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-944063-62-8
ISBN 4-944063-62-8
分類10版 596
分類9版 596
件名 料理
内容紹介 最少の道具と調味料、素材を使い、シンプルな手順で素材の旨みと栄養を引出し、かつ加熱時に発生する過酸化脂質などを最小限に抑える「山本式」調理法。季節の野菜で作る絶品「山本式」料理や上級テクなどを紹介する。



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