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書誌情報サマリ

タイトル

高級化するエビ・簡便化するエビ　　グローバル社会を歩く　7　　　

著者 祖父江 智壮／著
出版者 グローバル社会を歩く研究会
出版年月 2014.3

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1 南部一般383.81/ｿ/142663999一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 高級化するエビ・簡便化するエビ　　グローバル社会を歩く　7　　　
サブタイトル グローバル時代の冷凍食
著者名 祖父江 智壮／著 、 赤嶺 淳／著
著者 ヨミ ソブエ トモタケ、アカミネ ジュン
シリーズ名 グローバル社会を歩く
シリーズ巻次 7
出版者 グローバル社会を歩く研究会
出版年月 2014.3
ページ数、枚数 118p
大きさ 21cm
価格 ￥１０００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-7877-1322-3
ISBN 4-7877-1322-3
分類10版 383.81
分類9版 383.81
件名 食生活-歴史、えび(海老)、冷凍食品
内容紹介 どのような過程を経て、冷凍食品は私たちの食卓に届いているのか? 高度経済成長期の社会環境および生活環境の変遷に眼を配りつつ、食生活誌学の視点からエビ消費の実態を解きほぐす。



目次


内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 冷凍エビを食べる 祖父江 智壮／著
2 ローカルな舌とグローバルな眼をもつ 赤嶺 淳／著
3 点と点をつなぐ 赤嶺 淳／著
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