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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

食品の科学知識　　ニュートンムック　　

出版者 ニュートンプレス
出版年月 2014.2

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 美和一般498.51/ｼ/188491619一般図書　利用可  ○
2 西奈一般498.51/ｼ/171391403一般図書　利用可  ○
3 南部一般498.51/ｼ/142644609一般図書　利用可  ○
4 清水中央清２／一般498.51/ｼ/114653526一般図書　利用可  ○
5 蒲原書庫498.51/ｼ/176345728一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食品の科学知識　　ニュートンムック　　
サブタイトル 身近な飲食物から栄養素・サプリメントまで
シリーズ名 ニュートンムック
出版者 ニュートンプレス
出版年月 2014.2
ページ数、枚数 159p
大きさ 28cm
価格 ￥２３００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-315-51983-9
ISBN 4-315-51983-9
分類10版 498.51
分類9版 498.51
件名 食品
内容紹介 もちはなぜのびる? 太るのは砂糖のせい? 食材から、飲み物とお菓子、調味料、食品に含まれる成分まで、さまざまな食べ物の秘密を科学的に紹介。トクホやメタボなど、食べ物と健康の関係も取り上げる。



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