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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

異物検査事例集　　　　

著者 桝富 賢二朗／著
出版者 サイエンティスト社
出版年月 2013.12

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町５階ビジ588.09/ｲ/131775952一般図書　利用可  ○
2 南部一般588.09/ｲ/142633305一般図書　利用可  ○
3 清水中央清２／一般588.09/ｲ/114642737一般図書　利用可  ○

関連資料

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 異物検査事例集　　　　
サブタイトル 食品中の異物を中心として
著者名 桝富 賢二朗／著 、 真鍋 純一／著 、 松永 兼充／著 、 穴井 元昭／著 、 江川 洋／著
著者 ヨミ マストミ ケンジロウ、マナベ ジュンイチ、マツナガ カネミツ、アナイ モトアキ、エガワ ヒロシ
出版者 サイエンティスト社
出版年月 2013.12
ページ数、枚数 219p
大きさ 26cm
価格 ￥３５００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-86079-073-8
ISBN 4-86079-073-8
分類10版 588.09
分類9版 588.09
件名 食品工業、食品衛生
内容紹介 野菜から穀物加工品、水産物、肉類、菓子、ペットフードまで、日常の検査で食品中に混入していた異物(原材料由来でも消費者が違和感を持った物質を含む)を中心に106例を収集し、写真や分析技術を交えて判り易く解説する。



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