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書誌情報サマリ

タイトル

野菜いためは弱火でつくりなさい　　青春新書PLAY BOOKS　P-991　　　

著者 水島 弘史／著
出版者 青春出版社
出版年月 2013.7

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1 中央書庫596/ﾐ/123789036一般図書　利用可  ○
2 長田一般596/ﾐ/181509652一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 野菜いためは弱火でつくりなさい　　青春新書PLAY BOOKS　P-991　　　
著者名 水島 弘史／著
著者 ヨミ ミズシマ ヒロシ
シリーズ名 青春新書PLAY BOOKS
シリーズ巻次 P-991
シリーズ名2 水島シェフの<脱常識>クッキング
出版者 青春出版社
出版年月 2013.7
ページ数、枚数 188p
大きさ 18cm
価格 ￥１０４８
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-413-01991-0
ISBN 4-413-01991-0
分類10版 596
分類9版 596
件名 料理
内容紹介 料理のルールにはみんな科学的な理由がある! チキンソテー、野菜いため、ペペロンチーノといったごくシンプルな料理のつくり方にそって、火加減・塩加減・切り方のルールを解説する。



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