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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

麴巡礼　　　　

著者 おの みさ／著
出版者 集英社
出版年月 2013.4

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1 中央一般588.51/ｵ/123754763一般図書　利用可  ○
2 御幸町５階ビジ588.51/ｵ/131723821一般図書　利用可  ○
3 蒲原書庫588.51/ｵ/176313168一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 麴巡礼　　　　
サブタイトル おいしい麴と出会う9つの旅
著者名 おの みさ／著
著者 ヨミ オノ ミサ
出版者 集英社
出版年月 2013.4
ページ数、枚数 125p
大きさ 19cm
価格 ￥１３００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-08-771509-5
ISBN 4-08-771509-5
分類10版 588.51
分類9版 588.51
件名 麴かび
内容紹介 新潟のかんずり、岩手の醪饅頭、鹿児島の酒寿司、東京の甘酒など、日本各地で大切に作られてきた麴食品を訪ね、昔ながらの味と職人さんを紹介する。おいしいレシピも満載。『小説すばる』掲載に書きおろしを加えて単行本化。



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