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書誌情報サマリ

タイトル

栄養学を拓いた巨人たち　　ブルーバックス　B-1811　　　

著者 杉 晴夫／著
出版者 講談社
出版年月 2013.4

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 長田一般498.55/ｽ/181514753一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 栄養学を拓いた巨人たち　　ブルーバックス　B-1811　　　
サブタイトル 「病原菌なき難病」征服のドラマ
著者名 杉 晴夫／著
著者 ヨミ スギ ハルオ
シリーズ名 ブルーバックス
シリーズ巻次 B-1811
出版者 講談社
出版年月 2013.4
ページ数、枚数 262,8p
大きさ 18cm
価格 ￥９４０
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-06-257811-0
ISBN 4-06-257811-0
分類10版 498.55
分類9版 498.55
件名 栄養-歴史
内容紹介 なぜビタミンが必要なのか? 生体活動のエネルギー源は何か? ラボアジエ、ボルツマンらの「熱」の研究、「病原菌なき難病」征服とビタミンの発見…。栄養学の確立に貢献した先人たちの血のにじむ努力の歴史をたどる。



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