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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

茶の機能と科学　　食物と健康の科学シリーズ　　

著者 森田 明雄／編
出版者 朝倉書店
出版年月 2013.3

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央一般619.8/ﾁ/123762685一般図書　利用可  ○
2 美和一般619.8/ﾁ/188618929一般図書　利用可  ○
3 長田一般619.8/ﾁ/181494833一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 茶の機能と科学　　食物と健康の科学シリーズ　　
著者名 森田 明雄／編 、 増田 修一／編 、 中村 順行／編 、 角川 修／編 、 鈴木 壯幸／編
著者 ヨミ モリタ アキオ、マスダ シュウイチ、ナカムラ ヨリユキ、スミカワ オサム、スズキ マサユキ
シリーズ名 食物と健康の科学シリーズ
出版者 朝倉書店
出版年月 2013.3
ページ数、枚数 7,195p
大きさ 21cm
価格 ￥４０００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-254-43544-3
ISBN 4-254-43544-3
分類10版 619.8
分類9版 619.8
件名 茶
内容紹介 世界で最も愛飲されている嗜好飲料の1つである茶。これまでの茶の科学全般にわたる研究成果を踏まえ、1991年以降の茶の研究や技術開発の進歩を紹介する。



目次


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