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書誌情報サマリ

タイトル

食品成分表を上手に使うわかりやすい食事デザインと食事評価　　　　

著者 渡邊 智子／編著
出版者 建帛社
出版年月 2013.2

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 興津一般498.5/ｼ/ROM付163063061一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食品成分表を上手に使うわかりやすい食事デザインと食事評価　　　　
サブタイトル 食事デザイン100kcal食品成分表
著者名 渡邊 智子／編著 、 山下 光雄／編著 、 石井 國男／[ほか]共著
著者 ヨミ ワタナベ トモコ、ヤマシタ ミツオ、イシイ クニオ
出版者 建帛社
出版年月 2013.2
ページ数、枚数 6,148p
大きさ 26cm
価格 ￥３２００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-7679-6172-9
ISBN 4-7679-6172-9
分類10版 498.5
分類9版 498.5
注記 対応日本食品標準成分表2010 五訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編 日本食品標準成分表アミノ酸成分表2010
件名 食品、栄養
内容紹介 食事デザインと評価方法をわかりやすく解説したテキスト。食品成分表を理解するポイント、食事デザインの基礎と方法、食事指導方法を具体的に示す。栄養計算ソフトや食品成分表フルバージョン等を収めたCD-ROM付き。



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