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書誌情報サマリ

タイトル

魚々食紀　　平凡社新書　041　　　

著者 川那部 浩哉／著
出版者 平凡社
出版年月 2000.5

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央書庫383.8//180365533一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 魚々食紀　　平凡社新書　041　　　
サブタイトル 古来、日本人は魚をどう食べてきたか
著者名 川那部 浩哉／著
著者 ヨミ カワナベ ヒロヤ
シリーズ名 平凡社新書
シリーズ巻次 041
出版者 平凡社
出版年月 2000.5
ページ数、枚数 214p
大きさ 18cm
価格 ￥６８０
言語区分 日本語
ISBN 4-582-85041-3
分類10版 383.81
分類9版 383.81
件名 食生活-歴史、料理-魚
内容紹介 蕪村はフナ鮨が好物だった? 平清盛の食べたスズキ料理とは? 最も旨いマス・サケ類は? 魚の生態学の先生が、食い意地と古今の文献を駆使して、絶品の魚食文化について綴る。



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