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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

アイスクリーム基本とバリエーション　　　　

著者 柴田書店／編
出版者 柴田書店
出版年月 2012.6

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 長田一般596.65/ｱ/181444852一般図書　利用可  ○
2 清水中央清１／一般596.65/ｱ/114477639一般図書　利用可  ○
3 蒲原書庫596.65/ｱ/176275860一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル アイスクリーム基本とバリエーション　　　　
サブタイトル 105のフレーバーとシンプルデザート
著者名 柴田書店／編
著者 ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2012.6
ページ数、枚数 203p
大きさ 26cm
価格 ￥２８００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-388-06140-2
ISBN 4-388-06140-2
分類10版 596.65
分類9版 596.65
件名 アイスクリーム
内容紹介 基本的なアイスクリーム、ソルベ、パルフェ、グラニテ、アイスパウダーのつくり方をプロセス写真とともに解説。バラエティに富んだフレーバーのレシピや、フルーツ、野菜、ムースなどと合わせたデザートやパフェも紹介する。



目次


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