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蔵書情報

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所蔵数 11 在庫数 11 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

保存食の絵本　4　つくってあそぼう　39　　乳・肉　

著者 こしみず まさみ／へん
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2012.3

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央児童588.9/ﾎ/123617545児童図書　利用可  ○
2 美和一般588.9/ﾎ/188381724児童図書　利用可  ○
3 御幸町５階ビジ588.9/ﾎ/131621131児童図書　利用可  ○
4 藁科児童588.9/ﾎ/160837464児童図書　利用可  ○
5 西奈児童588.9/ﾎ/171281705児童図書　利用可  ○
6 北部知識588.9/ﾎ/151173443児童図書　利用可  ○
7 南部児童588.9/ﾎ/142430064児童図書　利用可  ○
8 長田児童588.9/ﾎ/181424142児童図書　利用可  ○
9 清水中央清閉／書庫588.9/ﾎ/114464324児童図書　利用可  ○
10 興津児童588.9/ﾎ/162959184児童図書　利用可  ○
11 蒲原児童588.9/ﾎ/176269568児童図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 保存食の絵本　4　つくってあそぼう　39　　乳・肉　
巻次 4
著者名 こしみず まさみ／へん
著者 ヨミ コシミズ マサミ
シリーズ名 つくってあそぼう
シリーズ巻次 39
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2012.3
ページ数、枚数 36p
大きさ 27cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-540-11135-8
ISBN 4-540-11135-8
分類10版 588.9
分類9版 588.9
件名 保存食品
件名 畜産物、乳製品、肉・肉製品
内容紹介 栄養が多い分、くさりやすい食材である家畜(かちく)の乳(ちち)や肉を保存(ほぞん)するために、人間は水分をへらしたり塩を使ったりして工夫してきました。チーズやヨーグルト、バター、干(ほ)し肉、ハムやベーコン、ソーセージなど、乳・肉のさまざまな保存方法とその作り方を、イラストでわかりやすく説明します。
内容紹介 家畜の乳や肉の保存の原理とさまざまな保存方法をイラストでわかりやすく紹介。チーズやヨーグルト、バター、干し肉、ハムやベーコン、ソーセージなど、実際のつくり方や食べ方も収録。



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