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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

わたしの手づくり保存食百科　　　　

著者 リンダ・ブラウン／著
出版者 緑書房
出版年月 2012.2

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央一般596/ﾌ/142418161一般図書　利用可  ○
2 美和一般596/ﾌ/188374108一般図書　利用可  ○
3 北部書庫596/ﾌ/151159505一般図書　利用可  ○
4 清水中央清閉／書庫596/ﾌ/114437050一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル わたしの手づくり保存食百科　　　　
サブタイトル ジャム、シロップ、ピクルス、燻製、ソース
著者名 リンダ・ブラウン／著 、 谷澤 容子／監訳
著者 ヨミ リンダ ブラウン、タニサワ ヨウコ
出版者 緑書房
出版年月 2012.2
ページ数、枚数 351p
大きさ 25cm
価格 ￥２８００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:The preserving book
ISBN13桁 978-4-89531-127-4
ISBN 4-89531-127-4
分類10版 596
分類9版 596
件名 料理、食品保存法
内容紹介 自然貯蔵、冷蔵、冷凍、乾燥、加熱、燻製、オイル漬け、発酵…。野菜や果実はもちろん、肉、魚、ハーブなど、さまざまな食材の保存食レシピ180種類を紹介します。



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