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蔵書情報

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所蔵数 8 在庫数 8 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

レストランで働く人たち　　しごと場見学!　　

著者 戸田 恭子／著
出版者 ぺりかん社
出版年月 2012.1

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 麻機ＹＡ673.97/ﾄ/就職185549055児童図書　利用可  ○
2 美和一般673.97/ﾄ/188448799児童図書　利用可  ○
3 御幸町４階ＹＡ673.97/ﾄ/就職131600893児童図書　利用可  ○
4 西奈ＹＡ673.97/ﾄ/通リスト171241908児童図書　利用可  ○
5 北部ＹＡ673.97/ﾄ/就職151161321児童図書　利用可  ○
6 南部ＹＡ673.97/ﾄ/142377660児童図書　利用可  ○
7 長田ＹＡ673.97/ﾄ/181405539児童図書　利用可  ○
8 蒲原書庫673.97/ﾄ/176268634児童図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル レストランで働く人たち　　しごと場見学!　　
サブタイトル しごとの現場としくみがわかる!
著者名 戸田 恭子／著
著者 ヨミ トダ キョウコ
シリーズ名 しごと場見学!
出版者 ぺりかん社
出版年月 2012.1
ページ数、枚数 153p
大きさ 21cm
価格 ￥１９００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-8315-1314-4
ISBN 4-8315-1314-4
分類10版 673.97
分類9版 673.97
件名 飲食店
内容紹介 西洋料理店・日本料理店・中国料理店といったレストランは、どんな職種の人がどんなチームプレーで支えているのでしょうか。レストランで働く人たちの仕事やしくみをわかりやすく説明するほか、料理人、パティシエ、ソムリエ、サービスマン、店長、フロアスタッフなどのインタビューも紹介します。
内容紹介 料理人、パティシエ、店長、マネージャー、フロアスタッフなど、レストランで働くいろいろな職種を紹介。レストランの現場としくみ、実際に働く人たちのインタビューも掲載する。



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