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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

ヨーロッパ文化　　　　

著者 T.G.ジョーダン／著
出版者 大明堂
出版年月 1989.10

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 南部書庫293//105468070一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本の伝統食品事典　　　　
著者名 日本伝統食品研究会／編
著者 ヨミ ニホン デントウ ショクヒン ケンキュウカイ
出版者 朝倉書店
出版年月 2007.10
ページ数、枚数 16,613,5p
大きさ 22cm
価格 ￥１９０００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-254-43099-8
ISBN 4-254-43099-8
分類10版 619.036
分類9版 619.036
件名 農産製造-便覧、水産物-便覧
内容紹介 各地の豊かな産物や変化に富んだ風土により、わが国にはさまざまな伝統食品が伝わっている。伝統食品の保存・継承を目的として、特に技術的側面に重点を置き、各食品群ごとに概要や意義を記述。現状と問題点を網羅する。



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