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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品　　　　

著者 野口 正見／著
出版者 幸書房
出版年月 2011.4

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 美和一般588.95/ﾉ/188346937一般図書　利用可  ○
2 西奈一般588.95/ﾉ/171188748一般図書　利用可  ○
3 清水中央清２／一般588.95/ﾉ/114349835一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品　　　　
著者名 野口 正見／著 、 白石 真人／著
著者 ヨミ ノグチ マサミ、シライシ マサト
出版者 幸書房
出版年月 2011.4
ページ数、枚数 14,229p
大きさ 19cm
価格 ￥２４００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-7821-0351-7
ISBN 4-7821-0351-7
分類10版 588.95
分類9版 588.95
件名 冷凍食品
内容紹介 冷凍食品の本質とは? 貯蔵と鮮度維持の仕組みをわかりやすく解説するとともに、冷凍食品の成長の軌跡をたどりながら、周辺関連業界との連携、海外進出、開発輸入について説明する。主要商品の製造工程も紹介。



目次


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