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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

地域食材大百科　第1巻　　穀類,いも,豆類,種実　

出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2010.3

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央一般498.5/ﾁ/123332451一般図書　利用可  ○
2 御幸町４階生活498.5/ﾁ/132248964一般図書　利用可  ○
3 南部参考R498.5/ﾁ/142618071一般図書　利用可  ○
4 清水中央清２／一般498.5/ﾁ/114236593一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 地域食材大百科　第1巻　　穀類,いも,豆類,種実　
巻次 第1巻
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2010.3
ページ数、枚数 12,424p
大きさ 27cm
価格 ￥１１０００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-540-09261-9
ISBN 4-540-09261-9
分類10版 498.5
分類9版 498.5
件名 食品
件名 穀物、いも類、豆類、油料作物
内容紹介 日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。1は、穀類・雑穀、豆類、種実、いも類に分け、計45品目を収録。地域の個性が見える地場品種・伝統食材も多数掲載。



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