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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

スペインの竈から　　　　

著者 渡辺 万里／著
出版者 現代書館
出版年月 2010.10

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央書庫596.23/ﾜ/123411734一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル スペインの竈から　　　　
サブタイトル 美味しく読むスペイン料理の歴史
著者名 渡辺 万里／著
著者 ヨミ ワタナベ マリ
出版者 現代書館
出版年月 2010.10
ページ数、枚数 206p
大きさ 19cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-7684-5645-3
ISBN 4-7684-5645-3
分類10版 596.23
分類9版 596.23
件名 料理(西洋)-スペイン
内容紹介 地方ごとに異なる気候風土と歴史から、複数の食文化が育まれたスペイン。オーリャ、アサード、カスエラなどの調理法や、アセイテ、オルタリサ、アロスといった代表的な食材からスペイン料理の成り立ちを紹介する



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