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書誌情報サマリ

タイトル

くさいはうまい　　　　

著者 小泉 武夫／著
出版者 毎日新聞社
出版年月 2003.7

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央書庫588.51//180573071一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル くさいはうまい　　　　
著者名 小泉 武夫／著
著者 ヨミ コイズミ タケオ
出版者 毎日新聞社
出版年月 2003.7
ページ数、枚数 253p
大きさ 20cm
価格 ￥１５００
言語区分 日本語
ISBN 4-620-31635-0
分類10版 588.51
分類9版 588.51
件名 発酵食品、におい
内容紹介 発酵の神秘を追って東奔西走。いつの間にか世界中の臭いものを食べ歩くことに…。微生物の絶妙な作用で生み出される発酵食品の不思議や世界中の「臭くて美味い」食べ物の話が満載。中村雄二郎との対談も収録。



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