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蔵書情報

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所蔵数 11 在庫数 11 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

おもしろふしぎ日本の伝統食材　7　　さば　

著者 おくむら あやお／作
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2009.3

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央児童596.3/ｵ/123161436児童図書　利用可  ○
2 麻機児童596.3/ｵ/185473008児童図書　利用可  ○
3 御幸町４階生活596.3/ｵ/131126687児童図書　利用可  ○
4 藁科児童596.3/ｵ/160921627児童図書　利用可  ○
5 西奈児童596.3/ｵ/170860876児童図書　利用可  ○
6 北部書庫596.3/ｵ/151007969児童図書　利用可  ○
7 南部児童596.3/ｵ/142043397児童図書　利用可  ○
8 長田書庫596.3/ｵ/181192977児童図書　利用可  ○
9 清水中央清閉／書庫596.3/ｵ/114095451児童図書　利用可  ○
10 興津児童596.3/ｵ/162800681児童図書　利用可  ○
11 蒲原児童596.3/ｵ/176230301児童図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル おもしろふしぎ日本の伝統食材　7　　さば　
巻次 7
著者名 おくむら あやお／作 、 中川 学／絵 、 萩原 一／写真
著者 ヨミ オクムラ アヤオ、ナカガワ ガク、ハギワラ ハジメ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2009.3
ページ数、枚数 32p
大きさ 27cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-540-08170-5
ISBN 4-540-08170-5
分類10版 596.3
分類9版 596.3
件名 料理
件名 料理-魚、さば(鯖)
内容紹介 脂(あぶら)のあるさばは、食べごたえも十分。庶民(しょみん)のごちそうとして、ずっと愛されてきた魚なんだ。塩さば焼きやみそ煮(に)、竜田揚げ(たつたあげ)、さばそぼろ、焼きさばそうめんなど、さばのおいしさを引き出す食べ方を紹介(しょうかい)。
内容紹介 奈良の平城京遺跡からも「旧鯖」と書かれた木簡が出土するほど、古くから日本人が食べてきた魚、さば。しめさば、船場汁、さばのしょうが煮など、さばのおいしさを引き出す食べ方を紹介。



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