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蔵書情報

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所蔵数 10 在庫数 10 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

おもしろふしぎ日本の伝統食材　8　　さけ　

著者 おくむら あやお／作
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2009.2

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央児童596.3/ｵ/123162131児童図書　利用可  ○
2 麻機児童596.3/ｵ/185473199児童図書　利用可  ○
3 御幸町４階生活596.3/ｵ/131126563児童図書　利用可  ○
4 藁科児童596.3/ｵ/160921635児童図書　利用可  ○
5 西奈児童596.3/ｵ/170856992児童図書　利用可  ○
6 北部書庫596.3/ｵ/151004552児童図書　利用可  ○
7 長田書庫596.3/ｵ/181192691児童図書　利用可  ○
8 清水中央清閉／書庫596.3/ｵ/114091412児童図書　利用可  ○
9 興津児童596.3/ｵ/163013527児童図書　利用可  ○
10 蒲原児童596.3/ｵ/176230319児童図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル おもしろふしぎ日本の伝統食材　8　　さけ　
巻次 8
著者名 おくむら あやお／作 、 中川 学／絵 、 萩原 一／写真
著者 ヨミ オクムラ アヤオ、ナカガワ ガク、ハギワラ ハジメ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2009.2
ページ数、枚数 32p
大きさ 27cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-540-08171-2
ISBN 4-540-08171-2
分類10版 596.3
分類9版 596.3
件名 料理
件名 料理-魚、さけ(鮭)
内容紹介 おにぎりの具でも一番人気の塩ざけ。じつは縄文(じょうもん)時代の遺跡(いせき)からも、さけの骨(ほね)が出土するくらい、古くから食べられてきたんだ。スモークサーモン、さけめし、かす汁(じる)、氷頭なますなど、さけのおいしさを引き出す食べ方を紹介(しょうかい)。
内容紹介 広い外洋を回遊しながらおとなになり、生まれた川に戻って産卵するという不思議な性質を持つ、さけ。みそバター炒め、いずし、さけ缶と白菜のうま煮など、さけのおいしさを引き出す食べ方を紹介。



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