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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

シュークリームの技術　　　　

出版者 旭屋出版
出版年月 2009.1

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 北部書庫596.65/ｼ/151000263一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル シュークリームの技術　　　　
サブタイトル 人気パティシエが公開する自慢のシュークリームの作り方
出版者 旭屋出版
出版年月 2009.1
ページ数、枚数 156p
大きさ 26cm
価格 ￥３５００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-7511-0805-5
ISBN 4-7511-0805-5
分類10版 596.65
分類9版 596.65
件名 菓子
内容紹介 シュークリームの評判が高い菓子店35軒のパティシエたちが、さまざまなシュークリームの材料と作り方をくわしく紹介。その味づくりの考え方も解説する。データ:2008年12月現在。



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