お知らせ
有効期限の近い方や住所・電話番号に変更のあった方は、利用者情報の更新手続きを行ってください。

検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 表示書誌を予約したい場合は「カートに入れる」又は「いますぐ予約する」ボタンを押下して下さい。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

日本の食文化に歴史を読む　　春日井シンポジウム　第15回　　　

著者 森 浩一／編
出版者 中日出版社
出版年月 2008.11

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 麻機一般383.815/ﾆ/185429327一般図書　利用可  ○
2 清水中央清閉／書庫383.815/ﾆ/114032891一般図書　利用可  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本の食文化に歴史を読む　　春日井シンポジウム　第15回　　　
サブタイトル 東海の食の特色を探る
著者名 森 浩一／編
著者 ヨミ モリ コウイチ
シリーズ名 春日井シンポジウム
シリーズ巻次 第15回
出版者 中日出版社
出版年月 2008.11
ページ数、枚数 367p
大きさ 20cm
価格 ￥２３８１
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-88519-323-1
ISBN 4-88519-323-1
分類10版 383.815
分類9版 383.815
件名 食生活-歴史
内容紹介 2007年11月開催の第15回春日井シンポジウム「日本の食文化に歴史を読む」に、新しく資料を加えて書籍化したもの。「食を見直す」をテーマとした討論も収録。



目次


内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 棗を食す国 八賀 晋／述
2 鯨を食べる 野村 史隆／述
3 木の実食 名久井 文明／述
4 すし文化と東海 日比野 光敏／述
5 紀行文にあらわれた食 和田 萃／述
6 山の食文化 野本 寛一／述
7 山・野・里・川・海の食の見直し 森 浩一／述
8 東海の食の文化の特徴 小泉 武夫／述
9 伝えておきたい岐阜県山間部の食 脇田 雅彦／述
10 サメを捕った人々 山下 勝年／述
11 祭りのさばずし 三上 稲子／述
12 尾張藩士朝日文左衛門の食卓 大下 武／述
13 討論『食を見直す』 小泉 武夫／述 野本 寛一／述 和田 萃／述 森 浩一／述
もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。