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書誌情報サマリ

タイトル

楽しい昆虫料理　　　　

著者 内山 昭一／著
出版者 ビジネス社
出版年月 2008.8

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央書庫596.3/ｳ/123072433一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 楽しい昆虫料理　　　　
著者名 内山 昭一／著
著者 ヨミ ウチヤマ ショウイチ
出版者 ビジネス社
出版年月 2008.8
ページ数、枚数 245,10p
大きさ 19cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-8284-1440-9
ISBN 4-8284-1440-9
分類10版 596.3
分類9版 596.3
件名 料理、昆虫食
内容紹介 和・洋・中からエスニック、デザートまで、究極のタンパク源・虫を使った昆虫料理レシピを紹介。代表的な昆虫食材を種類別に分け、調理法、入手のしかた、とれる季節、保存法などを簡潔にまとめた「食材メモ」も掲載。



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