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書誌情報サマリ

タイトル

ドミニクドゥーセのおいしいパン　　　　

著者 ドミニク・ドゥーセ／著
出版者 日本教育研究センター
出版年月 2008.5

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 清水中央清閉／書庫596.63/ﾄ/113956665一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ドミニクドゥーセのおいしいパン　　　　
著者名 ドミニク・ドゥーセ／著
著者 ヨミ ドミニク ドゥーセ
出版者 日本教育研究センター
出版年月 2008.5
ページ数、枚数 79p
大きさ 20×21cm
価格 ￥１５００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-89026-137-6
ISBN 4-89026-137-6
分類10版 596.63
分類9版 596.63
件名 パン、菓子
内容紹介 鈴鹿の地で多くのF1関係者に愛され続けている一流パン職人が、惜しげもなく自身のワザを披露。フローチャートや詳細なデータなど、著者が33年間かけて築き上げてきた「技」の結晶を込めたレシピを掲載する。



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