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書誌情報サマリ

タイトル

冷凍食品製造ハンドブック　　　　

著者 熊谷 義光／[ほか]編
出版者 光琳
出版年月 1994.10

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 清水中央清閉／書庫R588.95/ﾚ/111479011一般図書　利用可  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 冷凍食品製造ハンドブック　　　　
著者名 熊谷 義光／[ほか]編
著者 ヨミ クマガイ ヨシミツ
出版者 光琳
出版年月 1994.10
ページ数、枚数 810p
大きさ 22cm
価格 ￥１７４７６
言語区分 日本語
ISBN 4-7712-9404-6
分類10版 588.95
分類9版 588.95
件名 冷凍食品-便覧
内容紹介 食品産業の1つとして確固たる地位を築き、安定成長を続ける冷凍食品産業を支える最新の製造技術を集大成し、製造現場ですぐに役立つように編集されたハンドブック。



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