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書誌情報サマリ

タイトル

食品衛生学　　食物・栄養科学シリーズ　10　　　

著者 水谷 民雄／著
出版者 培風館
出版年月 1994.10

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 清水中央清閉／書庫498.54/ﾐ/111453330一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食品衛生学　　食物・栄養科学シリーズ　10　　　
著者名 水谷 民雄／著
著者 ヨミ ミズタニ タミオ
シリーズ名 食物・栄養科学シリーズ
シリーズ巻次 10
出版者 培風館
出版年月 1994.10
版表示 改訂版
ページ数、枚数 193p
大きさ 21cm
価格 ￥１６５０
言語区分 日本語
ISBN 4-563-07335-0
分類10版 498.54
分類9版 498.54
件名 食品衛生
内容紹介 食品衛生法にのっとって、食物摂取に伴う健康障害や食品の有害成分、数々の食品汚染など、食品衛生学に関するすべての知識を幅広く、わかりやすく解説。理解を深めるための章末問題付き。



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