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書誌情報サマリ

タイトル

飢餓　　食の文化フォーラム　17　　　

著者 丸井 英二／編
出版者 ドメス出版
出版年月 1999.12

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書誌種別 図書
タイトル 飢餓　　食の文化フォーラム　17　　　
著者名 丸井 英二／編
著者 ヨミ マルイ エイジ
シリーズ名 食の文化フォーラム
シリーズ巻次 17
出版者 ドメス出版
出版年月 1999.12
ページ数、枚数 258p
大きさ 22cm
価格 ￥２８００
言語区分 日本語
ISBN 4-8107-0507-2
分類10版 611.3
分類9版 611.3
件名 食糧問題
内容紹介 飢餓と飢饉を人と食との本質的なつながりの場と捉え、歴史的視点と同時代的視点から、飢餓という現象そのものではなく、飢餓の文化を多角的に扱う論集。98年開催の味の素食の文化フォーラムの発表と討論をまとめる。



目次


内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 飢餓の荒野へ 丸井 英二／著
2 日本の飢餓 原田 信男／著
3 中国における飢饉 西沢 治彦／著
4 ヨーロッパにおける飢餓 服部 正治／著
5 牧畜民の飢餓観 堀内 勝／著
6 飢餓の記憶 熊倉 功夫／著
7 飢餓と食料援助 岩崎 美佐子／著
8 栄養学的にみた飢餓と飽食 山本 茂／著
9 日本の飽食と食料の海外依存 荏開津 典生／著
10 飢餓と民主主義の倫理 笹沢 豊／著
11 飢餓を考える 丸井 英二／著
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