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書誌情報サマリ

タイトル

昆布売りでござる　　　　

著者 遠藤 章弘／著
出版者 こんぶぶんこ
出版年月 1999.10

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央書庫667.7//130219479一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 昆布売りでござる　　　　
著者名 遠藤 章弘／著
著者 ヨミ エンドウ アキヒロ
出版者 こんぶぶんこ
出版年月 1999.10
ページ数、枚数 349p
大きさ 21cm
価格 ￥１９０５
言語区分 日本語
ISBN 4-938512-13-0
分類10版 667.7
分類9版 667.7
件名 昆布
内容紹介 古代朝廷への献上品として尊ばれて以来、日本の食文化の一翼を担ってきた昆布。その昆布が、人々の食生活に根付いてきた過程を時代別に分けて紹介し、食文化としての昆布の歴史と、昆布業界の展望を考察する。



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