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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

世界を変えた野菜読本　　　　

著者 シルヴィア・ジョンソン／著
出版者 晶文社
出版年月 1999.10

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央書庫626.02//122605250一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 世界を変えた野菜読本　　　　
サブタイトル トマト、ジャガイモ、トウモロコシ、トウガラシ
著者名 シルヴィア・ジョンソン／著 、 金原 瑞人／訳
著者 ヨミ シルヴィア ジョンソン、カネハラ ミズヒト
出版者 晶文社
出版年月 1999.10
ページ数、枚数 188p
大きさ 20cm
価格 ￥１９００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:Tomatoes,potatoes,corn,and beans
ISBN 4-7949-6412-9
分類10版 626.02
分類9版 626.02
件名 蔬菜-歴史
内容紹介 南北アメリカ原産の食材が、世界の料理と人々の暮らしを大きく変えた。アメリカ先住民の記録、ヨーロッパの植物誌など多彩な資料を紐とき、野菜に秘められた豊かな物語を語りあかす、興味つきない野菜の文化誌。



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