お知らせ
有効期限の近い方や住所・電話番号に変更のあった方は、利用者情報の更新手続きを行ってください。

検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 表示書誌を予約したい場合は「カートに入れる」又は「いますぐ予約する」ボタンを押下して下さい。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

講座食の文化　第2巻　　日本の食事文化　

出版者 味の素食の文化センター
出版年月 1999.1

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 南部一般383.8//140371656一般図書　利用可  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 講座食の文化　第2巻　　日本の食事文化　
巻次 第2巻
出版者 味の素食の文化センター
出版年月 1999.1
ページ数、枚数 430p
大きさ 23cm
価格 ￥６４７６
言語区分 日本語
ISBN 4-540-98088-2
分類10版 383.8
分類9版 383.8
注記 監修:石毛直道
件名 食生活



目次


内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 日本食文化史の課題 熊倉 功夫／著
2 日本的食生活の形成 佐原 真／著
3 日本人の主食 宮本 常一／著
4 「おふくろの味」は生きるための知恵 川上 行蔵／著
5 主食文化としての穀物 筑波 常治／著
6 民俗学からみた穀類とイモ 坪井 洋文／著
7 日本の豆類 星川 清親／著
8 サカナと日本人 矢野 憲一／著
9 日本の食事文化における外来の食 熊倉 功夫／著
10 神饌にみる日本化した外来食 岩井 宏実／著
11 精進料理と日本の食生活 原田 信男／著
12 文明開化と西洋料理 大塚 滋／著
13 日本化した中国の食と料理 田中 静一／著
14 日本化した朝鮮半島の食 朝倉 敏夫／著
15 絵と「もの」でみる日本の食事文化史 熊倉 功夫／著
16 食の美学 熊倉 功夫／著
17 料理の美学・東西比較論 奥村 彪生／著
18 食における芸術性 石毛 直道／著
19 食生活と風土 田村 真八郎／著
20 異文化と食のシステム 石毛 直道／著
21 昭和の食の変遷 豊川 裕之／著
22 日本型食生活は日本人が守る 吉川 誠次／著
もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。