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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

日本農書全集　52　　農産加工　3

出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1998.6

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央調査610.8//122733436一般図書　利用可  ○
2 清水中央清２／一般610.8/ﾆ/118061143一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル 日本農書全集　52　　農産加工　3
巻次 52
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1998.6
ページ数、枚数 348,13p
大きさ 22cm
価格 ￥５７１４
言語区分 日本語
ISBN 4-540-98002-5
分類10版 610.8
分類9版 610.8
注記 内容:漬物塩嘉言(武蔵) 小田原屋主人著. 豆腐集説(武蔵) 豆腐皮(武蔵) 榊原芳野著. 麩口伝書. 仕込帳(三河) 太田弥次右衛門著. 醬油仕込方之控(播磨) 鉄屋庄兵衛著. 製塩録 岡野為著
件名 農業技術-歴史



目次


内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 漬物塩嘉言 小田原屋主人／著 江原 絢子／訳・注
2 豆腐集説 榊原 芳野／著 江原 絢子／訳・注
3 豆腐皮 榊原 芳野／著 江原 絢子／訳・注
4 麩口伝書 江原 絢子／訳・注
5 仕込帳 太田 弥次右衛門／著 籠谷 直人／訳・注
6 醬油仕込方之控 鉄屋庄兵衛／著 吉田 元／訳・注
7 製塩録 岡野 為／著 湯浅 淑子／訳・注
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