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書誌情報サマリ

タイトル

フードコーディネーター教本　　　　

著者 日本フードコーディネーター協会／編
出版者 柴田書店
出版年月 1998.5

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央書庫596.04//122498267一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル フードコーディネーター教本　　　　
著者名 日本フードコーディネーター協会／編
著者 ヨミ ニホン フード コーディネーター キョウカイ
出版者 柴田書店
出版年月 1998.5
ページ数、枚数 256p
大きさ 21cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN 4-388-15284-6
分類10版 673.97
分類9版 673.97
件名 フードコーディネーター
内容紹介 食の世界というオーケストラの指揮者、フードコーディネーターの3級の試験を受験する人たちに向けて、基礎的な知識をまとめたテキスト。食の歴史と文化と風土、食品・食材から食の企画・構成・演出まで解説。



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