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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

現代おさかな事典　　　　

著者 山本 保彦／編纂
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年月 1997.11

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央書庫R664.6//120129311一般図書　利用可  ○
2 清水中央清閉／書庫R664.6/ｹ/119591898一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 現代おさかな事典　　　　
サブタイトル 漁場から食卓まで
著者名 山本 保彦／編纂
著者 ヨミ ヤマモト ヤスヒコ
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年月 1997.11
ページ数、枚数 1196p
大きさ 22×31cm
価格 ￥３６０００
言語区分 日本語
ISBN 4-900830-22-4
分類10版 664.6
分類9版 664.6
注記 監修:阿部宗明 本間昭郎
件名 魚類-辞典
内容紹介 日本の主要魚種350種を、「漁場から食卓まで」という視点で取り上げ、精緻なイラストに学術的な解説と食文化的な記述を加え、さらに平成の新魚種・バイオ技術・魚料理等についても広く述べる。



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