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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

亡命ロシア料理　　　　

著者 P・ワイリ／著
出版者 未知谷
出版年月 1996.9

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1 中央書庫596.23//130027537一般図書　利用可  ○
2 清水中央清閉／書庫596.23/ﾜ/111789681一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 亡命ロシア料理　　　　
著者名 P・ワイリ／著 、 A・ゲニス／著 、 沼野 充義／[ほか]訳
著者 ヨミ P ワイリ、A ゲニス、ヌマノ ミツヨシ
出版者 未知谷
出版年月 1996.9
ページ数、枚数 229p
大きさ 20cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:Русская кухня в изгнании
ISBN 4-915841-44-8
分類10版 596.23
分類9版 596.23
件名 料理(西洋)-ロシア
内容紹介 アメリカとロシア、二つの文化の狭間に身を置いた亡命者のノスタルジアが、イデオロギーを潜り抜け、食という人間の本音の視点から綴らせた実践レシピ付きエッセイ。機知に溢れた文明批評の45章。



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