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書誌情報サマリ

タイトル

乾物入門　　食品知識ミニブックスシリーズ　　

著者 蔀 一義／著
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 1995.11

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 南部書庫619//141662344一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 乾物入門　　食品知識ミニブックスシリーズ　　
著者名 蔀 一義／著
著者 ヨミ シトミ カズヨシ
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 1995.11
版表示 増補改訂3版
ページ数、枚数 284p 図版12p
大きさ 18cm
価格 ￥１１６５
言語区分 日本語
分類10版 619
分類9版 619
件名 乾物
内容紹介 日本独特の保存食である乾物の基礎知識を教える本。各種の乾物の歴史、料理法、流通形態、品種などをくわしく解説する。



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