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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

食材図典　　　　

出版者 小学館
出版年月 1995.3

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央書庫R498.52//109594118一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食材図典　　　　
サブタイトル Food's food
出版者 小学館
出版年月 1995.3
ページ数、枚数 383p
大きさ 27cm
価格 ￥５６３１
言語区分 日本語
ISBN 4-09-526081-5
分類10版 498.52
分類9版 498.52
件名 食品-便覧
内容紹介 現在私たちが口にしている食材、またそのルーツとなった食材の歴史と現状を魚介類、肉・卵、野菜、果物、穀類・豆・芋、スパイスに分類し、カラー写真と簡潔な説明で紹介。プロも知らない食品素材のすべて。



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