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書誌情報サマリ

タイトル

日本食物史　下　　近世から近代　

出版者 雄山閣出版
出版年月 1995.1

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央書庫383.8//130173959一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本食物史　下　　近世から近代　
巻次 下
出版者 雄山閣出版
出版年月 1995.1
版表示 復刻
ページ数、枚数 502p
大きさ 22cm
価格 ￥５６３１
言語区分 日本語
ISBN 4-639-01263-2
分類10版 383.81
分類9版 383.81
件名 食物-歴史
内容紹介 食生活の変遷を辿る基本文献。下巻は戦国の混乱期から安定・興隆期に向かう江戸期を経て文明開化へ。江戸期には様々な料理ができ、そして明治期に入ると西洋料理が登場する。



目次


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