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書誌情報サマリ

タイトル

料理用語　　新・食品事典　13　　　

著者 河野 友美／編
出版者 真珠書院
出版年月 1994.6

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 清水中央清閉／書庫596.033/ｺ/112606202一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 料理用語　　新・食品事典　13　　　
著者名 河野 友美／編
著者 ヨミ コウノ トモミ
シリーズ名 新・食品事典
シリーズ巻次 13
出版者 真珠書院
出版年月 1994.6
ページ数、枚数 336p
大きさ 19cm
価格 ￥２３３０
言語区分 日本語
ISBN 4-88009-113-8
分類10版 596.033
分類9版 596.033
件名 料理-辞典
内容紹介 海外から入ってくる新しい食べもの。昔ながらの料理の仕方。食品の歴史、解説、調理法などすべてを50音順に並べた便利な1冊。1974年刊の「料理用語」改訂版を一新させたもの。



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