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書誌情報サマリ

タイトル

日本型食生活の歴史　　　　

著者 安達 巌／著
出版者 新泉社
出版年月 1993.8

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 長田一般383.8//180973215一般図書　利用可  ○
2 蒲原書庫383.81/ｱ/175358931一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本型食生活の歴史　　　　
著者名 安達 巌／著
著者 ヨミ アダチ イワオ
出版者 新泉社
出版年月 1993.8
版表示 新版
ページ数、枚数 279p
大きさ 19cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-7877-9311-X
分類10版 383.81
分類9版 383.81
件名 食生活-歴史
内容紹介 野生食採集の縄文時代、農耕食の弥生時代以来の日本人の食生活の歴史をふりかえることにより、米離れと欧米食への傾斜を強める飽食の時代を指摘。伝統的な米・魚貝・野菜主軸への転換が、ガンや成人病を遠ざけると説く。



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