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書誌情報サマリ

タイトル

食品学各論　　健康・栄養・食生活教育シリーズ　　

著者 樫尾 一／[ほか]編
出版者 中央法規出版
出版年月 1991.4

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 清水中央清閉／書庫498/ｼ/110907248一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食品学各論　　健康・栄養・食生活教育シリーズ　　
著者名 樫尾 一／[ほか]編
著者 ヨミ カシオ ハジメ
シリーズ名 健康・栄養・食生活教育シリーズ
出版者 中央法規出版
出版年月 1991.4
ページ数、枚数 233p
大きさ 21cm
価格 ￥１９４２
言語区分 日本語
ISBN 4-8058-0812-8
分類10版 498.51
分類9版 498.51
件名 食品
内容紹介 栄養士養成課程のカリキュラム、食品学各論の教科書を意図して作成されたもの。個々の食品に対する認識を深めるためのテキストである。また、管理栄養士の国家試験の準備にも役立つように考慮されている。



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