お知らせ
有効期限の近い方や住所・電話番号に変更のあった方は、利用者情報の更新手続きを行ってください。

検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 表示書誌を予約したい場合は「カートに入れる」又は「いますぐ予約する」ボタンを押下して下さい。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

論集 東アジアの食事文化　　　　

著者 石毛 直道／編
出版者 平凡社
出版年月 1985.8

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 南部書庫383.8//103427741一般図書　利用可  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 論集 東アジアの食事文化　　　　
著者名 石毛 直道／編
著者 ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 平凡社
出版年月 1985.8
ページ数、枚数 646p
大きさ 22cm
価格 ￥５５００
言語区分 日本語
ISBN 4-582-82350-5
分類10版 383.82
分類9版 383.82
件名 食生活-アジア(東部)



目次


内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 東アジアの酒のスターターの分類とその発展 吉田 集而／著
2 東アジアの豆腐づくり 市野 尚子／著 竹井 恵美子／著
3 東アジアのムック系食品 松山 利夫／著
4 塩辛・魚醬油・ナレズシ 石毛 直道／著 ケネス・ラドル／著
5 古代中国画像の割烹と飲食 田中 淡／著
6 <食べる>茶とその周辺 周 達生／著
7 煎味素問 林 左馬衛／著
8 飲食文化の中の中国【コウ】点 洪 光住／著 田中 静一／訳注
9 韓国の古料理書 李 盛雨／著
10 韓国の台所 山口 昌伴／著
11 朝鮮の食文化としての香辛料 鄭 大声／著
12 日本人の主食の歴史 小山 修三／著 五島 淑子／著
13 日本中世における肉食について 原田 信男／著
14 江戸時代における外国料理の書 平田 万里遠／著
15 日本の香辛料その使い方と歴史 奥村 彪生／著
16 日本の正式な膳について 植田 啓司／著
17 日本料理における献立の系譜 熊倉 功夫／著
もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。