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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

日本料理の歴史　　歴史文化ライブラリー　245　　　

著者 熊倉 功夫／著
出版者 吉川弘文館
出版年月 2007.12

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 麻機一般383.816/ｸ/185147852一般図書　利用可  ○
2 御幸町４階一般383.8/ｸ/130900893一般図書　利用可  ○
3 藁科一般383.816/ｸ/161024971一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル 日本料理の歴史　　歴史文化ライブラリー　245　　　
著者名 熊倉 功夫／著
著者 ヨミ クマクラ イサオ
シリーズ名 歴史文化ライブラリー
シリーズ巻次 245
出版者 吉川弘文館
出版年月 2007.12
ページ数、枚数 5,204p
大きさ 19cm
価格 ￥１７００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-642-05645-8
ISBN 4-642-05645-8
分類10版 383.8162
分類9版 383.8162
件名 食生活-歴史、料理(日本)-歴史
内容紹介 日本料理とは何か。平安貴族の宴会から庶民の食卓、精進料理、本膳料理、懐石、京料理、菓子と茶の湯まで、日本の料理文化をわかりやすく描く。北大路魯山人・湯木貞一という2人の天才にもふれ、日本食文化の原点を探る。



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