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蔵書情報

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書誌情報サマリ

雑誌名

食品と科学

巻号名 22-5:VOL.64NO.5:805
通番 00805
発行日 20220420
出版者 食品と科学社


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 清水中央清閉/書庫Z//203867734雑誌 利用可 

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書誌詳細

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巻号名 22-5:VOL.64NO.5:805
通番 00805
発行日 20220420
出版者 食品と科学社
特集記事 食品工場における毛髪混入防止対策



目次

1 特集/食品工場における毛髪混入防止対策 ページ:55
1 1年後には8割減〜食品への毛髪混入の減らし方〜<前編> ページ:57
江川永
2 リポート
1 人を引きつける「引き算」の経営 ページ:16
岩崎邦彦
3 イノベーション
1 ディズニーランドのような工場にしたい<177>現場のよもやま話<7>水 ページ:22
水上喜久
4 食文化と食材の多様性
1 食の多様性経験ならびに食の探訪記<11> ページ:68
阿部一博
5 展望台 ページ:9
1 総合
2 農産
3 水産
4 畜産
5 冷凍食品
6 パン菓子
7 缶びん類
8 調味料
9 乳製品
10 めん
11 酒類
12 冷菓飲料
13 食品添加物
14 そうざい漬物
15 油脂
16 外食産業
17 バイオ
18 流通
19 食品機械
20 包装容器
21 その他
6 コラム・ジャーナル
1 医食ジャーナル バナナ ページ:21
平井輝生
2 食とバイオ 遠隔お寿司を食べたいな ページ:67
矢田美恵子
7 従業員教育に使える紙芝居HACCP<13>使用原料まで遡れるか ページ:80
河岸宏和
8 視点
1 食品企業の社会的責任<203>プロダクトが創出する顧客価値〜カスタマーサクセスマネジャーによる価値創造〜 ページ:81
木村耕一
9 ミニミニ海外開発情報 ページ:29
10 海外ニュース ページ:34
11 海外特許ニュース ページ:40
12 特許ニュース ページ:46
13 次号予告 ページ:88

内容細目

No. 内容タイトル 内容著者1 内容著者2 内容著者3 内容著者4
1 食品工場における毛髪混入防止対策
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