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書誌情報サマリ

タイトル

はじめてのHACCP工場　　　　

著者 金澤 俊行／編
出版者 幸書房
出版年月 2007.2

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 藁科一般526.58/ﾊ/160520614一般図書　利用可  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル はじめてのHACCP工場　　　　
サブタイトル 建設の考え方・進め方
著者名 金澤 俊行／編 、 栗田 守敏／編
著者 ヨミ カナザワ トシユキ、クリタ モリトシ
出版者 幸書房
出版年月 2007.2
ページ数、枚数 13,164p
大きさ 26cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-7821-0300-5
ISBN 4-7821-0300-5
分類10版 526.58
分類9版 526.58
件名 工場建築、食品工業、食品衛生
内容紹介 安全な食品を造り出す工場はどのように建てるのか、あるいは改築するのか。このような問題意識から、食品工場の建築・改築に携わったベテランエンジニアたちが、HACCP対応工場を作るプロセスを実践的に解説した入門書。



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