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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

機械製茶の理論と実際　　　　

著者 柴田 雄七／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2006.9

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 美和一般619.8/ｼ/188192956一般図書　利用可  ○
2 藁科一般619.8/ｼ/160502144一般図書　利用可  ○
3 清水中央清２／一般619.8/ｼ/113743947一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 機械製茶の理論と実際　　　　
サブタイトル 茶葉と環境にあわせた工程管理
著者名 柴田 雄七／著
著者 ヨミ シバタ ユウシチ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2006.9
ページ数、枚数 135p
大きさ 21cm
価格 ￥２１９０
言語区分 日本語
ISBN 4-540-06208-5
分類10版 619.8
分類9版 619.8
件名 茶
内容紹介 すべて勘で行われていた製茶技術を理論化。蒸しから仕上げまでの工程で熱や風量、処理時間などで茶葉がどう変化するかを合理的に理解し、ねらった品質に仕上げていく方法を詳解。機械製茶のたしかな工程管理を導く。



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