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書誌情報サマリ

タイトル

食の昭和史　　つくばね叢書　007　　　

著者 白井 貞／著
出版者 つくばね舎
出版年月 2006.8

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 興津書庫383.8/ｼ/162626908一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食の昭和史　　つくばね叢書　007　　　
サブタイトル あらためて日本人の食の意味を
著者名 白井 貞／著
著者 ヨミ シライ サダ
シリーズ名 つくばね叢書
シリーズ巻次 007
出版者 つくばね舎
出版年月 2006.8
ページ数、枚数 237p
大きさ 19cm
価格 ￥１９００
言語区分 日本語
ISBN 4-924836-70-2
分類10版 383.81
分類9版 383.81
件名 食生活-歴史
内容紹介 産業戦士たちの職場給食や食べる人の辛苦、日本労働科学研究所での研究や昼食給食、敗戦前後の飢餓と栄養失調死、戦後の食糧難のもとで奮闘した工場給食…。昭和の食の歴史を管理栄養士としての職業体験を軸に書き起こす。



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